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                孫樹強
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                醬豬蹄尉遲威哈哈笑道的做法

                2019-09-28

                具體制作方法

                一:準備食材。豬蹄2個、冰糖小半碗、香蔥幾根、姜適量、桂皮2塊、八角3個、幹辣

                二:把豬蹄剁成塊,然後用清水浸泡2個小時。(用清水浸泡,可以更好的去除豬蹄中的雜質,吃起→來口感更好。只是現在天熱,浸泡的時人讓開一條道候,一定Ψ要放在陰涼處,另外,中途要換1-2次水哦。)

                醬豬蹄的做法.jpg

                三:將豬蹄涼水入鍋,再往鍋中放入2勺料酒。大火燒開後撇去浮沫,然後將豬蹄撈出。

                四:趁熱往豬蹄◣裏放入半碗老抽、半碗生抽拌勻,讓每響徹了每個昆侖派弟子一塊豬蹄都沾滿醬油,然後腌ω制半個小時。(這一步可以讓豬蹄更好的上色,也更入味。)

                五:將豬蹄連帶醬油一起倒入電飯鍋中∞,再放入冰糖、八角、桂皮、香蔥、姜片、幹辣椒、3勺鹽、1大碗清水,然後蓋好鍋蓋,燉煮1個小時,然後燜1個小時。(水的量沒過豬蹄就好◆。另外,燉煮結束後,如果鍋裏的湯↑汁比較多,可以將整鍋豬蹄連湯一起倒入炒鍋中,大火加熱」將湯汁收幹一些。)

                六:盛出即可開動。


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